ACRAS DE LEGUMES
Si possono usare anche altre verdure chiaramente
Grattuggiare le verdure e metterle in un colino per fargli perdere un massimo di acqua, meglio ancora salandole leggermente
CURRY DE MADRAS AU LÉGUMES
Piatto indiano
Per non fare stracuocere certe verdure cominciare con quelle più dure, per esempio le patate dolci
Per 4 persone
KHORESH KADOO HALVAI
Questo stufato di pollo alla zucca e prugne è un piatto iraniano, simile ad una tajine del Magreb
Per 4 o 6 persone
OMELETTE AU CÈPES DE JF PIEGE
Gran classico del ristorante dello chef e gran classico della cucina francese.
Per 2 persone
Bon Appetit