CARPACCIO DI PORCINI
Questo piatto si può arricchire ulteriolmente aggiungendo delle cappesante a fettine saltate in padella e /o del tartufo grattugiato.
Per 4 p.
SPIEDINI DI SCAMORZA E PANE ALLA SALVIA
Per la gastronomia presentarli preparati da cuocere a casa
SGOMBRO AFFUMICATO AL PEPE
Se non si trovano filetti affumicati al pepe si possono utilizzare altri tipi, sempre affumicati
Per 4 persone
CHOU-FLEUR RÔTI, SAUCE YAOURT
Nella salsa si possono aggiunggere altri condimenti tipo olio di sesamo, salsa di soia etc
A fine cottura controllare con un coltello se infilandolo entra senza difficoltà,altrimenti continuare la cottura per altri 10 mn