Uovo nuvola
Si può servire cosi in un brunch o da solo con aggiunta di pancetta grigliata e insalatina o con un pesto o altri accompagnamenti
Omelette souflée
Servire la preparazione calda ma non bollente, è buona anche fredda.
Variare gli ingredienti : formaggi, erbette etc.
Per 4 parti
BACCALÁ MANTECATO
Servire con peperoni cruschi e erba cipollina.
Per 4 porzioni
Parmigiana « fresca »
antipasto o piatto unico con affettati, sottoli, e una fresca insalatina dell’orto
Dajee