PORCINI PANATI
Servire in antipasto soli o con altre verdure
Possono anche accompagnare una carne grigliata o per farcire un panino o un Maritò
Per 4 pers
MOULES ET ‘NDUJA
Variante dell’impepata, si puo’ usare come condimento per pizze tonde o in teglia o per una pasta oppure mangiarla così sautè
Per 2 pers
COURGETTES FARCIES
Si possono aggiungere circa 100 gr di macinato di vitello al composto.
Vanno bene anche fredde.
Completare il piatto con una insalatina
Per 4 pers.
PANNA COTTA AL PARMIGIANO
Servire con grissini, meglio se fatti in casa
Si può fare con del pecorino.
Può far parte di una selezione di salumeria.
Per 4 o 6 persone