MARMITTE DIEPPOISE
Piatto classico della Normandia
Si possono sostituire i pesci con altri tipi, merluzzo, salmone, petoncles.
Per 6 persone
BEEF AND GUINNES STEW
Usare una guinnes extra con alcol a 7 % per un gusto più affermato.
Per 6 persone
JOUES DE BOEUF RICETTA CLASSICA
Ridurre il sugo di cottura a demi glace o addensare con fecola
IRISH STEW ET COLCANNON
Si può modificare il brodo aggiungendo del cidre dolce o una melassa nel condimento
I n questo caso aggiungere un pò di peperoncino.
Per 6 persone