MAFALDINE ZUCCA E SALSICCIA
Spolverare di formaggio grattuggiato oppure lasciarla così
Eventualmente decorare con qualche erbetta fresca tipo menta o aneto o finocchietto
Per 4 Pers
GNOCCHI ALL’OSSOLANA, PATATE E ZUCCA, CREMA DI FUNGHI
Si possono condire con una fonduta di formaggio o semplicemente con burro
Per 5/6 pers
TAJARIN CASARECCI CON TARTUFO BIANCO
I tajarin sono una pasta tagliata finissima
Per 4 pers
RISOTTO GAMBERI LIMONE
Preparare il fumetto con i carapaci e teste dei gamberi rivenute in padella con olio e aggiungendo acqua o brodo e odori.
Cuocere per 20 mn e recuperare il succo pressando bene sulla preparazione.
Si può mettere nel risotto un cucchiaio di mascarpone, si possono usare altri agrumi come aranci con il loro succo o lime.