Terrine tout magret
- 1 kg magrets canard
- 400 gr echine de porc
- 150 gr lard gras
- 3 oignons
- 3 cas noilly prat
- 2 cas poivre vert
- 200 fr magret fumé
- huile d’olive
- sp
- fondre les oignons hachées avec l’huile
- hachez les magrets avec l’echine et le lard gras
- reunissez les viandes hachées,la fondue d’oignons,le noilly prat,le poivre vert,sp
- dans une terrine de 20 cm /10cm mettez un tiers de farce,couvres de tranches de magret,encore un tiers de tranche de magret et terminez avec le reste de la farce
- tassez le contenu de la terrine,posez-la dans un plat à four à demi rempli d’eau et enfournez à 180° pour 2h
- laissez refroidir hors du four et mettez 24h au refrigerateur
