Porchetta al cartoccio
- Porchetta di Oreste
- Finocchi grigliati
- Porcini grigliati
- Aglio
- Erbette aromatiche tipo salvia,timo,rosmarino,finocchietto
- Olio aromatico all’aglio
Ritagliare una porzione di porchetta da circa 200 gr
Stendere un foglio di carta argentata grande da poterlo poi chiudere bene
Mettere un pò di olio sul fondo,distribuire tre fette finocchi,alcune lamelle di porcini posare sopra il trancio di porchetta e distribuire le erbette aromatiche sulla carne e intorno
Chiudere il cartoccio sigillando bene e infornare a 220° per 20 mn
Servire in una terrina monoporzione e a parte patate fritte e insalatina di stagione