BEEF AND GUINNES STEW
Usare una guinnes extra con alcol a 7 % per un gusto più affermato.
Per 6 persone
JOUES DE BOEUF RICETTA CLASSICA
Ridurre il sugo di cottura a demi glace o addensare con fecola
IRISH STEW ET COLCANNON
Si può modificare il brodo aggiungendo del cidre dolce o una melassa nel condimento
I n questo caso aggiungere un pò di peperoncino.
Per 6 persone
COQ AU RIESLING …. TOUR DU MONDE DES MÏJOTÉS
Grande classico della cucina francese,servire con degli spaetzle o con pizzoccheri a forma di gnocchetti.
Per 6 persone