CHOU-FLEUR RÔTI, SAUCE YAOURT
- 1 cavolfiore medio, 2 Cas di succo di lime2 Cas di olio d’oliva
- 2 Cac di paprika, sale pepe
- Per la salsa : 120 gr di yogurt greco, 2 steli di menta, 1 Cas di succo di lime
- 1 Cas di tahini, 1 Cac disemi di sesamo dorato, S.P.
In una ciotola mischiate il succo di limone, l’olio d’oliva, la paprika il sale e il pepe
Posare un foglio di carta argentata ,abbastanza grande per poterlo chiudere sul cavolfiore,sul fondo di una teglia, spennellarlo generosamente col contenuto della ciotola, chiudere il foglio di carta facendo un involucro ben sigillato
Mettere in forno a 200° per circa 30 mn, spennellandolo ancora a metà cottura
Durante questo tempo sfogliate e tritate la menta , lasciandone qualche foglia per la decorazione
In un altra ciotola mescolare lo yogurt, la menta tritata, il succo del lime, la thaina il sale e il pepe
Versare la salsa sul cavolfiore cotto e terminare con il sesamo e le foglioline di menta
Si puo’ aprire la papillotte a fine cottura, versare la salsa sul cavolfiore e far gratinare dandogli un bel colore,levare dal forno mettere su un piatto e decorare con la menta e il sesamo