Omelette souflée
Servire la preparazione calda ma non bollente, è buona anche fredda.
Variare gli ingredienti : formaggi, erbette etc.
Per 4 parti
Uova quaglia con funghi
si possono farcire con prosciutto, spinaci, crema.
Uova bassa temperatura bolognese
declinazione di piatti tradizionali