COQ AU RIESLING …. TOUR DU MONDE DES MÏJOTÉS
Grande classico della cucina francese,servire con degli spaetzle o con pizzoccheri a forma di gnocchetti.
Per 6 persone
ATELIER CRÊPES
ATELIER CRËPES
La farina di lenticchie, di mais, di ceci, di sarraceno, castagne sono prive di glutine.
Si può rimpiazzare parte della farina con maizena (fecola)
Il metodo per preparare le crepes è uguale per tutte: mischiare gli elementi secchi (farina,zucchero etc) , poi gli elementi liquidi cominciando con le uova ben battute per evitare i grumi.
Lasciare l’impasto riposare per almeno 10 mn e fino a 2 ore