BEEF AND GUINNES STEW
- 1 kg di manzo da brasare
- 2 grosse cipolle
- 50 gr di burro
- 25 cl di Guinnes
- 10 cl cidre brut
- 2 Cas de farine
- 1 Cas d’huile d’olive
- Prezzemolo
Pelare le carote e tagliarle in rondelle
Pelare le cipolle e tritarle
Tagliare la carne in pezzi e cospargere di farina
Fate fondere il burro con l’olio in una casseruola poi far rinvenire la carne su tutti i lati a fuoco vivo
Togliere e mettere su un piatto
Far sudare le cipolle a fuoco dolce nella casseruola
Rimettere la carne, aggiungere le carote, la birra, il cidre
Portare a bollore e cuocere 1 h 30 a fuoco basso
Servire cosparso di prezzemolo e accompagnare di carote supplementari o patate
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