COURGETTES FARCIES
- 4 zucchine tonde
- 150 gr di ricotta
- 1 uovo
- 10 foglie di basilico
- 10 foglie di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 2 fette di pane raffermo
- 2 fette di prosciutto crudo
- S.P.
- olio d’oliva
Lavare le zucchine e farle cuocere 10 mn al vapore
Scolate, tagliate la parte alta e vuotate l’interno con un cucchiaio
Accendere il forno a 180°
Tritare le erbette, l’aglio, il pane, il prosciutto in lamelle, aggiungere l’uovo intero, sale e pepe, la polpa delle zucchine, la ricotta e un filo di olio
Farcire le zucchine con il preparato e mettere in una teglia da forno
Condire con un filo di olio
Cuocere in forno per 30 mn