PANNA COTTA AL PARMIGIANO
- 1 gr di gelatina ( 1/2 foglia )
- 80 gr di pomodorini confits
- 12,5 cl di latte
- 12,5 cl di panna liquida
- 50 gr di parmigiano
Mettere la gelatina in un bicchiere di acqua fredda
Frullare i pomodorini in un mixer e distribuirli in piccole verrine
Portare a bollore il latte, la crema, il parmigiano, fare bollire per 2 o 3 mn, poi fuori dal fuoco aggiungere la gelatina scolata
Mescolare bene pepate poi versate nelle verrine
Mettete al frigo per almeno 2 h
Decorare con foglioline di rughetta