RIZ AU CITRON
- 450 gr de riz long
- 2 citrons bio
- 1 petit bouquet de coriandre
- 5 cas d’huile neutre
- 2 cas de graines de moutarde
- 2 cas de lentilles corail
- 1 poignèe de feuilles de citronnier
- poivre
Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salèe
Récuperez le zeste de citron à l’aide d’un zesteur et pressez les fruits
Hachez la coriandre, faites chauffer l’huile dans un faitout et ajoutez les graines de moutarde, puis ajoutez les lentilles corail, les feuilles de citronnier, les zestes des citrons
Laissez cuir quelques minutes puis ajoutez le riz, les feuilles de coriandre et le jus de citron, assaisonnez