Omelette souflée
- Uova 6
- Funghi porcini 100 gr
- Parmigiano 30 gr
- Crema 3 cl
- Latte 2 cas
- Maizena 1 cas
- Salvia,timo,prezzemolo
- Insalatina mista
- Noci
- Terrina tonda diametro 16 cm
Sbattere le uova con la crema
Aggiungere il parmigiano e la maizena diluita nel latte
Saltare velocemente i funghi fatti a dadini o lamelle con le erbette
Regolare di sale e pepe
Aggiungere al composto di uova
Mischiare delicatamente
Mettere in uno stampo alto rivestito di carta da forno
Infornare a 200°
Togliere dal forno e sformare l’omelette su una griglia per 1O mn
Servire con l’insalatina condita con olio e balsamico