Pasta con alici e aglio nero
- spaghetti
- aglio nero
- alici sotto sale
- burrata
- erba cipollina
Schiacciare le alici con il coltello
Frullare l’aglio nero con olio
Fare rivenire le alici in padella con poco olio a fuoco basso
Aggiungere l’aglio frullato
Scolare gli spaghetti al dente e farli rivenire nell’intingolo
Impiattare aggiungendo l’erba cipollina e una quenelle di burrata o stracciatella